Pilihan Menu Sehat Vegetarian Dengan Bumbu Khas Indonesia

Memasuki tahun baru 2023 tentu sebagian orang punya resolusi yang ingin di capai.

Seperti halnya orang lain, di sini aku mau berbagi salah satu resolusi dalam hidup yang ingin ku capai pada tahun 2023. Yaitu hidup sehat dengan vegetarian.

🌾🍄🍓🍒🍎🍉🍑🍊🥦🌽🥕🥬🥒🍆🍇🥝🍌

Vegetarian adalah gaya hidup dengan menerapkan pola makan tanpa mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan seperti daging sapi, kambing, daging unggas dan makanan laut. Pola makan vegetarian terdiri dari sayur, buah dan biji-bijian. 

Di Indonesia ada beragam sayur mayur yang menyehatkan. Tentu banyak menu yang bisa tetap di konsumsi bagi orang yang ingin diet daging dagingan. Dengan bumbu Indonesia yang beragam inilah muncul menu vegetarian yang bisa kamu coba dan tentunya menyehatkan.

1. Tumis Kembang Turi

                       Tumis kembang turi

Salah satu kekayaan alam Indonesia adalah dilimpahi beragam sayur mayur yang terdapat disekitar. Salah satunya adalah bunga Turi yang biasanya tumbuh di pinggir jalan. 

Salah satu manfaat bunga Turi bisa untuk menurunkan tekanan darah.

2. Sayur Daun Singkong 

                          Sayur daun singkong 

Singkong adalah tumbuhan yang banyak manfaat.  Selain umbi singkong nya sendiri, pohonnya bisa untuk bahan baku pembakaran dan daunnya bisa dimasak menjadi sayur yang menyehatkan. Salah satu manfaat daun singkong ialah meningkatkan imunitas, dilansir dari laman health benefit, mengandung banyak vitamin C dan folat yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

3. Sayur Rebung 

                           Sayur rebung santan

Sajian berikutnya berasal dari tunas bambu muda yang disebut rebung. Tunas bambu muda bisa disajikan dengan menggunakan santan atau di tumis.

                         Sayur rebung tumis

 

4. Pecel

                   Pecel dengan bumbu kacang 

Sajian dari campuran beberapa macam sayuran seperti daun bayam, kecambah, timun, wortel, juga kacang panjang yang sebelumnya sudah di kukus lebih dulu ini merupakan salah satu favorit saya. Ditambah bumbu kacang sebagai campuran menyajikan cita rasa yang nikmat. Pecel ibarat salad versi lokal.

5. Tahu Bacem 

                                Tahu bacem 

Menu selanjutnya terbuat dari tahu yang dibuat dengan campuran beberapa rempah khas Indonesia. Cita rasa nya seperti ayam kecap. Bisa juga dicampuri tempe bagi yang suka. 

6. Oseng Daun Pepaya

                             Oseng daun pepaya 

Dan menu terakhir yang akan saya bagi adalah oseng daun pepaya. Meski sebenarnya Daun pepaya punya sedikit rasa pahit namun jika bisa mengolahnya dengan baik rasa pahitnya bisa hilang. Daun pepaya sendiri punya banyak manfaat untuk kesehatan kita. Diantaranya mampu mengontrol gula darah. Selain bisa dibuat sayur daun pepaya juga bisa dibuat jamu.

Sekian artikel tentang menu vegetarian yang saya tulis. Semoga tulisan ini bisa membantu buat kamu yang ingin menjadi vegetarian.

Sumber gambar: google.com